青青蒙缘选用的是内蒙的排酸羊。内蒙羊从小吃草原上的沙葱，甘草，柴胡，金莲花，百合等将近300多种名贵草药及豆科植物，其中沙葱是草原特有的中草药。内蒙的羊都是放养的，在草原上自由奔跑，每天基本行走20公里以上。所以这里的羊肉，肉质细嫩，味道鲜美，脂肪少而分布均匀，无膻味、是国内外肉羊质量较好的一个品种。
吃羊，是狂野的。羊带着与生俱来的豪放，天苍苍，野茫茫，风吹草低见牛羊。抛却那些束缚的条条框框，会须一饮三百杯，澎湃的肉感会掀翻娇柔的矜持。
烤羊腿的特点：
1、焦黄的外皮颜色，一看便足以勾起人的食欲；
2、纯正的烤羊肉香味，绝不同于传统烧烤的熏炝烟味；
3、独特的口味当然独具一格；
4、完整的羊腿将货真价实的羊肉“赤裸裸”地展现在顾客面前，免去他们关于“是否真正羊肉”的后顾之忧。
青青蒙缘培训内容
1.材料的选购及操作技巧
2.烧烤食材的刀工处理
3.腌制配料的制作，保鲜技
4.处理方法的操作技巧
5.好吃的撒料配置
6.自制酥皮香油制作方法
7.调制技术和口味的变换技巧
烤羊腿的起源故事：
烤羊腿的历史悠久，距今已有几百年的历史时光了。早在几千年，河套地区就有人使用火来烤全羊，到元朝时期，蒙古人已经把烤全羊作为蒙古王室的国宴佳肴。如今到了现代社会，烤羊腿已经成了千家万户老百姓餐桌上的美味佳肴。
青青蒙缘加盟政策：
1、针对不想学技术的现有烧烤店客户：
销售腌制的羊腿羊排全羊产品。
2、针对想上烤羊腿项目的烧烤店或其它模式的餐饮店客户：收取技术培训费，标准如下：
（1）烤羊腿（羊排）：1800元；
（2）烤羊腿（羊排）+烤全羊：3800元；
（3）烤羊腿（羊排）+烤全羊+全套烧烤技术：5800元。
3、针想对开烧烤店或意图餐饮创业的小白：提供全套加盟服务：
加盟费：150平米以下29800元；150平米以上49800元。
教学优势：
1. 一对一教学
小吃技术，VIP享受我们采用一对一的教学模式，实践操作，不用担心跟不上或学不会了
2. 随叫随到
学习时间自由、灵活，我的时间我做主。灵活安排学习时间，让学习烤羊腿技术成为一种乐趣。
3. 包教包会
学会为止，零基础也不用担心学不会，把您教会，您的满意是我们的责任。
4. 学不会，退款
过渡的包装都显得无力。敢承诺，有担当因为我们有实力!